Batido de chocolate y coco (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Empezamos semanita después de vacaciones con receta fácil, rápida y super deliciosa. De esas que no dan pereza para la vuelta de la desconexión y el relax de unos días libres, porque se hacen en un visto y no visto y con pocos ingredientes. Y de esas que apetecen siempre. Fresquita y chocolateada. ¿A quién no le apetece el chocolate siempre? Y en super batido refrescante como este aún más. Además sin cargo de conciencia de pecar mucho, ya que no lleva nada de azúcares añadidos ni refinados y metemos... Leer el resto →

Crepes rápidos con frutos rojos

Me encantan los frutos rojos, del bosque, berries o como queráis llamarlos. En casa Lucía y yo nos ponemos finas de ellos. Están riquísimos, son super apetecibles y además están llenos de vitaminas y antioxidantes. Todo en un delicioso bocado. Y si ya los combinamos con un poquito de mermelada y yogur en estos facilísimos crepes Pues tenemos un desayuno o merienda de lo más nutritivo y vistoso en un momento. Os dejo con esta receta super rápida perfecta para estos días de vacaciones que siempre apetece meterse menos en... Leer el resto →

Gelatina de fresas y crema de queso (sin gluten, sin huevo)

Estoy en modo fresas ON y ¡lo que me queda hasta que termine la temporada! Están en plena temporada y podéis encontrarlas bien maduras ya y a buen precio. Yo ya estoy aprovechando a comprar para congelaras, tanto enteras como trituradas, para las épocas de escasez, jajaja… La última temporada casi me duraron la reservas hasta la de este año, debí hacer buen acopio porque mira que las uso en batidos, smoothiebowls y postres. Hoy vengo con un postre facilísimo, vistoso y riquísimo. Una fresquita gelatina con fresas naturales y... Leer el resto →

Carrot Cake – Tarta de zanahoria (versión con y sin gluten). QuéBox de Marzo

La tarta de zanahoria es una de las más deliciosas que he probado nunca. Junto con la Guinness, la Red Velvet,… Al final van a ser muchas, jajaja… Con los bizcochos sin gluten ya sabéis que es complicado conseguir sobre todo tres cosas: – jugosidad: tienden a ser un poco secos. – esponjosidad: suelen ser bizcochos más compactos y que se desmigan más que los glutonianos. – que sean altos, que suban. Pero mirad éste, ¿podéis apreciar aquí qué jugosidad? He estado experimentando mezclando harinas y féculas sin gluten. Suelo... Leer el resto →

Nuestra experiencia probando Cabify Baby

La semana pasada tuvimos la oportunidad, gracias a Madresfera, de probar el servicio de Cabify. Para los que no lo conozcáis os cuento un poquito y os dejo un código con 6€ de crédito de regalo por si queréis probarlo vosotros también. Cabify es un servicio de transporte, como los taxis, pero privado, que ha surgido a raíz de la liberación del sector. Sólo hay que descargarse su APP, registrarse y a través de su ella ya puedes solicitar sus servicios de dos formas: – para el momento: te indica... Leer el resto →

Sushi en vaso fácil y rápido (sin gluten, sin huevo)

Me encanta el sushi. Y la comida japonesa en general. Aquí os dejé unos yakisoba espectaculares, receta de una amiga japonesa que cocina de maravilla y que no podéis dejar de probar. Son sanos, completos y muy fáciles de hacer. Ahora, eso sí, laboriosos, en cuanto al tiempo de preparado, como toda la comida japonesa que conozco de momento. El sushi además de llevar un tiempito prepararlo, sí que es un poco más complicado de elaborarlo, con eso de tener que enrollarlo, capa de arroz, alga por aquí, ahora donde... Leer el resto →

Cheesecake de chocolate blanco (sin gluten)

Esta receta no puede estar más buena y ser más fácil. Deliciosa como todas las tartas de queso. Y fácil porque es que sólo lleva tres ingredientes: chocolate blanco, queso crema y huevos. Se hace en un plis plas y queda así de estupenda Es la famosa receta de tarta de queso japonesa de sólo tres ingredientes que está tan de moda últimamente y que es la versión fácil de la tan de moda también tarta japonesa. Que no sé por qué tanto boom porque resulta que es la típica... Leer el resto →

Tortitas de plátano y manzana (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Hoy es el día de la tortita. Creo que no debe haber un día en el calendario libre de ser el día de algo. Es más, seguro que algunos días son el día de varias cosas, porque 365 días al año no dan para tantas cosas como existen, ¿no? Recuerdo cuando empecé con las recetas en el blog y luego cuando tuve el obrado que empecé a hacer un excel con los “días de”, para organizarme y hacer algún plato para publicarlo tal día. Y para tener dulces propios a... Leer el resto →

Crema de coliflor (sin gluten, sin lacteos, sin huevo)

Fácil, como todas las cremas, el truco para hacer especial esta receta es simplemente unos buenos ingredientes. Y cual es el ingrediente principal hoy: la coliflor. Sí, puede no parecer muy atractiva la receta, sé que es una verdura un poco odiada. Pero esta cremita está muy buena y para los que no os apasiona la coliflor os aseguro que es una buena forma de tomarla. Lo del olor, si os molesta mucho, no hay remedio, así que, o mascarilla o que os la preparen 😉 ¿Y a que se... Leer el resto →

Sandwich de pollo y manzana (sin gluten)

No toda la comida rápida tiene por qué ser mala. Un buen bocata, hamburguesa, sandwich, pizzas, hechas con ingredientes de calidad ni cosas raras, son un plato de lo más completo y sano, ya que estamos comiendo hidratos, proteínas, verduras también podemos ponerles. Así que todo depende de lo que echemos y del exceso que hagamos de este tipo de comidas. Hoy os traigo con un sandwich riquísimo y sano. Unas rebanadas de pan, lechuga, pechuga de pollo y manzana. Simple, rápido y delicioso para una cena ligera y completa.... Leer el resto →

Chia Pudding de café (sin gluten, sin lácteos, sin huevo). Québox de Enero.

A la moda de los smoothies y smoothiesbowl, llenos de color, vitaminas e ingredientes sanos, se suman los puddings hechos con semillas de chia. Sustituimos los ingredientes tradicionales, leche, huevos, azúcares, panes, bollería, harinas, por chía simplemente y así tenemos un postre más ligero, saludable y muy nutritivo. Obviamente no es la textura ni presentación de un pudin clásico. Pero me parecen una alternativa para disfrutar de un postre o desayuno más sano y saludable. Además la chía tiene muchas propiedades nutricionales. Es una buena fuente de fibra, aporta proteínas... Leer el resto →

Tortitas de batata (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

Empezamos la semana desayunando a lo grande. Que hay más rico que unas deliciosas tortitas. ¿A que se os hace la boca agua nada más pensar en ellas? Y ¡ay!, también se nos viene a la cabeza los kilitos de más, el azúcar, uff. Pues con estas no vais a tener tantos remordimientos porque no llevan nada de harina, ni de azúcar refinado en la receta. Y si encima les ponemos unas deliciosas frutas en vez de una montaña de nata regada con chocolate o siropes, pues ya tenemos un... Leer el resto →

Langostinos fritos crujientes (sin gluten, sin lactosa)

Después de las fiestas parece que todo el mundo se pone a dieta. Y por aquí seguimos de comilonas, jajaja… Este fin de semana ha sido completito, cena el viernes, comida que acabó también con cena el sábado y comida el domingo. Un no parar vaya. De comer y de disfrutar en buena compañía con amigos. Las pizzas de mi maestro pizzero favorito (qué por cierto ha modificado esta fantástica receta de masa de pizza y está aún más espectacular, pronto os digo el nuevo truqui) se han convertido en... Leer el resto →

Chocolate a la taza con chía y maca (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Parece, y ya se está notando, que bajan las temperaturas, al fin, que estamos en invierno y todavía no lo habíamos casi ni notado. Y como no nos habíamos enterado del cambio de estación, pues van a caer de golpe y mucho mucho, que por aquí en Madrid dicen que no vamos a subir de 8 graditos de máxima y vamos a estar unos cuantos grados bajo cero. A mi me gusta el frío, ya os lo he comentado alguna vez. Y sí, ya lo sé, soy la rara –... Leer el resto →

Sorbete de coco y piña – piña colada sin alcohol (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

Os traigo más ideas para las comidas, cenas y encuentros varios de estas fechas navideñas o para cualquier celebración con familia y amigos que tengáis en otras ocasiones. Una bebida muy fresquita y ligera que os puede servir de postre o para acompañar a éste (y entonces ya no es tan ligera la comida jajaja…), para brindar esta Noche Vieja o para la copita de aquellos que no tomen alcohol. Son de estas ideas peregrinas que aparecen a veces por la cabeza de una y que dan buen resultado: –... Leer el resto →

Tarta de turrón (versión con y sin gluten)

En casa no somos mucho de turrones. Tan poco de hecho, que siempre quedan restos después de las navidades por algún armario. El año pasado utilicé el turrón blando que sobró para hacer este delicioso bizcocho Este año está siendo aún menos de dulces y turrones. Pablo a dieta y cambios de último momento en viajes para pasar las fiestas, han hecho que llegase el día 24 sin un sólo dulce navideño en casa, ya que no íbamos a estar aquí. Pero como finalmente tocó organizar cena de Noche Buena,... Leer el resto →

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