Patatas fritas con berberechos (sin gluten, sin lácteos, sin huevo). QuéBox de Septiembre

Empezamos el otoño probando nuevos productos sin gluten gracias a la QuéBox de Qué puedo comer. Os he hablado de esta cajita de en otra ocasiones. Para los que no la conozcáis os cuento un poquito, es una caja bimensual que viene cargada de productos aptos para alergias o intolerancias alimentarias (tienen sin gluten, sin lácteos, sin lactosa, sin huevo, sin azúcares,…). Además gracias al buscador de alimentos permitidos podemos tener información de cualquier producto al momento para estar seguros de si lo podemos tomar o no. El buscador de... Leer el resto →

Tartar de salmón y aguacate (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Me encanta el salmón. Y el aguacate. Con lo que juntos, plato estrella. Vamos con un tartar, a mi manera, porque ya sabéis que soy mucho de hacer lo que me da la gana con las recetas y porque de los ingredientes originales que “debe” llevar un tartar, pues como que no me gustan todos. Y como las recetas están para reenventarlas y modificarlas a nuestros gustos, pues ahí va mi versión de este delicioso plato, pero sin pepinillos ni alcaparras, que no puedo con ellos. Y sin salsa Perrins.... Leer el resto →

Sushi en vaso fácil y rápido (sin gluten, sin huevo)

Me encanta el sushi. Y la comida japonesa en general. Aquí os dejé unos yakisoba espectaculares, receta de una amiga japonesa que cocina de maravilla y que no podéis dejar de probar. Son sanos, completos y muy fáciles de hacer. Ahora, eso sí, laboriosos, en cuanto al tiempo de preparado, como toda la comida japonesa que conozco de momento. El sushi además de llevar un tiempito prepararlo, sí que es un poco más complicado de elaborarlo, con eso de tener que enrollarlo, capa de arroz, alga por aquí, ahora donde... Leer el resto →

Langostinos fritos crujientes (sin gluten, sin lactosa)

Después de las fiestas parece que todo el mundo se pone a dieta. Y por aquí seguimos de comilonas, jajaja… Este fin de semana ha sido completito, cena el viernes, comida que acabó también con cena el sábado y comida el domingo. Un no parar vaya. De comer y de disfrutar en buena compañía con amigos. Las pizzas de mi maestro pizzero favorito (qué por cierto ha modificado esta fantástica receta de masa de pizza y está aún más espectacular, pronto os digo el nuevo truqui) se han convertido en... Leer el resto →

Recetas para Halloween: Escobas de brujas

Boo!!! LLegamos a la noche de Halloween con la última receta para la ocasión por este año. Con lo que estamos preparando para la cenita de hoy os pondré más ideas fáciles y rápidas el año que viene. Hoy receta express que podéis hacer en un momento con los peques, que además andan hoy por casa, así que podemos disfrutar cocinando juntos. Ingredientes: • palitos de pan alargados • queso en lonchas • cebollino Elaboración: Cortamos el queso en rectángulos de unos 4 cm de largo por 2 de ancho... Leer el resto →

Recetas para Halloween: Patatas monstruosas (sin gluten, sin huevo)

Si empezáis a buscar en “san Google” comida especial de Halloween os encontraréis con muchas galletas y dulces decorados con esta temática. Muchas calabazas y platos salados también, pero que os pueden llevar de cabeza a la hora de prepararlos. Aquí ya os he ido dejando muchas ideas fáciles y super resultonas para la cena de esa noche. En muchas se trata de recurrir a platos corrientes y adaptarlos con cuatro notas de imaginación. Lo bueno de estas recetas es que no hace falta ni mucho tiempo ni ser muy... Leer el resto →

Timbal de piquillos y atún

¿Últimando los menús navideños? Pues hoy os traigo una receta de lo más simple, sencilla y rápida. ¿Sólo un día antes de Noche Buena? Pues sí, porque los ingredientes son de lo más común y fácil de encontrar, porque no váis a tardar en prepararla más de 15 minutos y porque más sencilla imposible, apta para los cocinillas más novatos y para disfrutar de nuestra familia y amigos al máximo sin pasar en la cocina un minuto más de lo necesario estos días. ¿Qué os parece? Además de rápida y... Leer el resto →

Tosta de mozzarella y tomate cherry

¿Cómo ha comenzado la semana? Nosotros última semana de vacaciones, seguimos por el sur disfrutando de la tranquilidad del campo. De relax total y aprovechando a descansar bien estos últimos días. En la cocina todavía no muy liada, así que de receta hoy vamos con un aperitivo fácil, rápido y sabrosísimo. Lo prepararéis en un visto y no visto y quedaréis fenomenal con vuestros invitados, con una receta de lo más sencilla y deliciosa. Ingredientes (para cuatro tostas): • 4 rebanadas de pan de pita, u otro a vuestra elección... Leer el resto →

Barquitas de apio y queso azul (sin gluten, sin huevo)

Seguro que ya muchos estáis de vacaciones, a qué sí! A nosotros todavía nos queda una semanita para descansar y desconectar. Pero como ya estamos a medio gas, y en la cocina también se nota, os traigo una receta sin complicación alguna y fresquita. Un saludable aperitivo de apio, con una deliciosa salsa roquefort y unas nueces. El apio es un vegetal, de crujiente textura, de gran y peculiar aroma y sabor, muy saludable y digestivo; compuesto por un 95 % de agua logra hidratarnos a la vez que depuramos,... Leer el resto →

Atún al ajillo (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Hoy os dejo con un plato tradicional onubense, muy típico de Isla Cristina, receta de mi suegra. Un delicioso atún al ajillo, que se sirve frío. Una tapa sencilla y muy rica, que después te permite crear, completar o acompañar otros platos como ensaladas, encima de una pizza, etc… Ingredientes: • Un lomo de atún de unos 500 g, aproximadamente • sal • el zumo de 1/2 limón • agua • laurel • 2 clavos • 4 bolitas de pimienta negra • 2-3 dientes de ajo grandes picado • hojas... Leer el resto →

Alitas de pollo al horno con sésamo (sin gluten, sin lácteos)

Las alitas de pollo me encantan. Sin embargo en casa no suelo prepararlas nunca. No dan faena ninguna, echar a la freidora y listo. Pero como tampoco comemos casi nada de fritos, pues al final no las hago. Pero la semana pasada tenía yo antojo de unas alitas de pollo y en vez de prepararlas fritas pensé en hacerlas al horno y que así fuesen un poco más sanas. La intención fue meterlas al horno tal cual, igual que si fuesen fritas, pero luego me acordé de una receta que... Leer el resto →

Camembert con tomates secos y aceitunas

En las comidas y cenas familiares o con amigos lo que más tedioso me resulta, y me imagino que os pasará igual, es no poder estar al 100% con nuestra gente. Y es que como soy como soy, que me gusta poner hasta el último detalle en la mesa y liarme la manta a la cabeza con recetas y experimentos culinarios nuevos, pues al final me paso muchísimo rato metida en la cocina. Que ya podría experimentar otro día diréis, pues no, porque si no estamos todo el día de... Leer el resto →

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