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Dulces, postres y tartas « El Horno de Lucía

Tortitas de plátano y manzana (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Hoy es el día de la tortita. Creo que no debe haber un día en el calendario libre de ser el día de algo. Es más, seguro que algunos días son el día de varias cosas, porque 365 días al año no dan para tantas cosas como existen, ¿no? Recuerdo cuando empecé con las recetas en el blog y luego cuando tuve el obrado que empecé a hacer un excel con los «días de», para organizarme y hacer algún plato para publicarlo tal día. Y para tener dulces propios a... Leer el resto →

Chia Pudding de café (sin gluten, sin lácteos, sin huevo). Québox de Enero.

A la moda de los smoothies y smoothiesbowl, llenos de color, vitaminas e ingredientes sanos, se suman los puddings hechos con semillas de chia. Sustituimos los ingredientes tradicionales, leche, huevos, azúcares, panes, bollería, harinas, por chía simplemente y así tenemos un postre más ligero, saludable y muy nutritivo. Obviamente no es la textura ni presentación de un pudin clásico. Pero me parecen una alternativa para disfrutar de un postre o desayuno más sano y saludable. Además la chía tiene muchas propiedades nutricionales. Es una buena fuente de fibra, aporta proteínas... Leer el resto →

Tortitas de batata (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

Empezamos la semana desayunando a lo grande. Que hay más rico que unas deliciosas tortitas. ¿A que se os hace la boca agua nada más pensar en ellas? Y ¡ay!, también se nos viene a la cabeza los kilitos de más, el azúcar, uff. Pues con estas no vais a tener tantos remordimientos porque no llevan nada de harina, ni de azúcar refinado en la receta. Y si encima les ponemos unas deliciosas frutas en vez de una montaña de nata regada con chocolate o siropes, pues ya tenemos un... Leer el resto →

Tarta de turrón (versión con y sin gluten)

En casa no somos mucho de turrones. Tan poco de hecho, que siempre quedan restos después de las navidades por algún armario. El año pasado utilicé el turrón blando que sobró para hacer este delicioso bizcocho Este año está siendo aún menos de dulces y turrones. Pablo a dieta y cambios de último momento en viajes para pasar las fiestas, han hecho que llegase el día 24 sin un sólo dulce navideño en casa, ya que no íbamos a estar aquí. Pero como finalmente tocó organizar cena de Noche Buena,... Leer el resto →

Dulces de Navidad: mazapán (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

No era muy fan de los mazapanes, hasta que probé éstos. También me pasaba con otros dulces varios navideños, hasta que probé los caseros de mi suegra. Aquí tenéis su receta de roscos de vino. Y aquí la de los polvorones. Ambos sin manteca de cerdo, con lo que estamos reduciendo un poco las calorías que ingerimos en estas fechas. El mazapán que os traigo hoy es receta familiar de la madre de nuestro comprade y es realmente deliciosa. Tiene una elaboración laboriosa pero sencilla. Vais a necesitar dos días... Leer el resto →

Tarta de queso y mango (y su versión sin gluten ni azúcar refinada)

Estamos en temporada de mango. Sí, sí, el mango también tiene su temporada, el de aquí. Sí, de aquí, de España. Ésta se ha vuelto loca … ¿Pero el mango no es una fruta tropical? Pues los que vienen de fuera sí. Pero resulta que tenemos una zonita aquí en nuestro país, con un micro clima especial y perfecto para cultivar frutas tropicales españolas. ¿Dónde? Pues en la Axarquía malagueña y en la llamada Costa Tropical granadina, donde se pueden disfrutar temperaturas subtropicales con mínimas de 6 a 8 grados... Leer el resto →

Recetas para Halloween: Apple pie

Seguimos modo Halloween on con más recetitas para la cena de esa noche. Hoy os traigo el postre. Un delicioso apple pie, la tarta de manzana típica americana, que he tuneado un poco para vestirla a juego con el resto de la mesa. Es un postre fácil y riquísimo. Que además podéis tener preparado con antelación sin problema. Ingredientes: • Dos bases de masa quebrada • Unas 5 – 6 manzanas medianas • 1/4 cup de azúcar blanca • 1/4 cup de azúcar moreno • 1 cucharada de harina •... Leer el resto →

Vasitos de tarta de queso, chocolate y dulce de leche (con opción sin gluten ni azúcar refinado)

Dos pasiones o vicios (confesables) juntos: – el chocolate, ese delicioso aroma, sabor y color intenso. – la tarta de queso, en todas sus versiones, deliciosa, suave, cremosa. ¿Qué surge de esta combinación? Un postre maravillosamente delicioso. Una tarta ligera y suave. Un dulce fresco y vistoso. Un éxito para triunfar en una cenita con invitados. Tartas de queso hay muchos tipos, para todos los gustos y ocasiones, y a cada cual más rico y fabuloso. Aquí os contaba algunas de las variedades que podemos elaborar junto con otra receta... Leer el resto →

Batido de queso y frutos del bosque (sin gluten, sin huevo)

Lo confieso, soy adicta a las fresas. Y a los frutos rojos y del bosque en general. Vale, y también a la tarta de queso. Bueno, y a más cosas, pero paro aquí, porque de esos ingredientes va la receta que os traigo hoy. Uno de mis postres favoritos es la tarta de queso, todas en general y la New York Cheesecake en particular. En estos días de calor apetece encender poco el horno, así que, ¿qué hacer si nos apetece una NY Cheesecake sin sudar la gota la gorda?... Leer el resto →

Tarta de café sin horno (versiones con y sin gluten)

Esta semana ha venido ya el calorón y con él las pocas ganas de nada que se instalan en mi de lo aplatanada que me deja. Así que hoy os traigo receta fácil, dulce y sin horno para no subir grados a estas temperaturas horribles. Receta de mi suegra, esta tarta de café la podéis tunear para hacerla de chocolate por ejemplo. Ingredientes: • Un paquete (200 g) de galletas tipo María con o sin gluten • 120 g mantequilla derretida • Un paquete de 8 raciones de flan (cualquiera... Leer el resto →

Crepes súper rápidos de crema de cacao y avellanas Hero Super Nanos

¿Os gustan las cremas de cacao y avellanas? En casa a todos, sobre todo a Lucía. Y nosotros porque nos controlamos, bueno y a ella, que no es que la pida a diario, pero ya sabemos que son un tipo de producto del que no hay que abusar por lo calóricas que son y la cantidad de azúcares que tienen y que suman a la dieta diaria. Pues bien, para tomarla con un poquito menos de culpa y para estar más tranquilos en el caso de los peques, Hero ha... Leer el resto →

Trifle de chocolate, crema de frambuesa y plátano (sin gluten, sin lactosa, sin huevo). Québox Mayo

Hace un par de días recibí de nuevo la Québox sin gluten. Desde aquí felicitar a Qué puedo comer, que ya cumplen un añito facilitándonos la vida a las personas que tenemos algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, gracias a su buscador de alimentos permitidos y a sus cajitas bimensuales, que nos llegan a casa cargadas de productos novedosos y aptos para muchos tipos de alergias e intolerancias. Aquí os contaba, ya hace un añito que llevo colaborando con ellos, toda la info sobre su buscador y sobre las... Leer el resto →

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