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Dulces, postres y tartas « El Horno de Lucía

Trenza de hojaldre, crema de queso y frambuesa

El hojaldre es uno de los ingredientes de repostería más tradicionales y versátiles que pueden existir. Con él podemos elaborar desde recetas dulces hasta saladas. Además no es nada difícil de manipular ni trabajar. Sí que es más complicado si queremos elaborarlo nosotros mismo en casa. Aquí tenéis la receta por si os animáis, pero si no, en cualquier tienda de alimentación podéis encontrar ya láminas de hojaldre listas para usar, tanto refrigeradas como congeladas. Hoy os traigo una de esas recetas que a todos nos encantan, fácil, rápida y... Leer el resto →

Piña rellena (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

¿Muchos excesos en lo que llevamos de Navidad? Seguro que muchos pensáis que son inevitables hasta después de Reyes. Pero no tiene por qué ser así. Podemos comer sano y saludable, con platos vistosos y riquísimos al mismo tiempo. Por ejemplo, empezando con alguna ensalada ligera, sabrosa y que con cuidar un poco su presentación resulta un primer plato espectacular para uno de nuestros menús navideños ¿Y esta con un poco de marisco? No me digáis que no es perfecta para esta Noche Vieja Aquí podéis ver más recetas e... Leer el resto →

Bolitas de coco y chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar refinado)

El coco, ese sabor tan controvertido. O lo adoras o lo odias. No sé muy bien por qué. A mi me encanta, crudo a bocados, el turrón de coco, los dulces de coco, la leche de coco para smoothies, salsas, cremas, desayunos… Recuerdo unos años en casa de mis padres que en Navidad lo único que comía era turrón de coco. Como cabía esperar, acabé aborreciéndolo claro (sólo el turrón ese). Pero este año he vuelto a «necesitarlo», sí sí, la palabra era necesidad total y absoluta. Y como me... Leer el resto →

Receta para niños con kiwis Zespri: gelatina de kiwi natural (sin azúcar refinado)

Y por fin parece que el frío llega. Durante todo el año, pero especialmente en este tiempo, es muy importante aportar a nuestra dieta vitamina C, para reforzar nuestro sistema inmunológico y combatir así las gripes y resfriados que nos acechan y, sobre todo, teniendo niños en casa, que nos vienen cargaditos de todos los gérmenes y bichos imaginables e inimaginables. Podemos encontrar la vitamina C en muchas frutas, como ya sabemos en la naranja y demás cítricos, pero a veces no es tan conocido en muchas otras frutas y... Leer el resto →

Mousse de chocolate negro (sin gluten y sin huevo)

El calor aprieta y ha venido demasiado pronto. Los que me seguís ya sabéis de mi poca pasión por el calor y lo mal que lo llevo cuando llega. Así que, hoy dejamos el horno de lado para no sumarle grados a las altas temperaturas de estos días, y nos vamos a por un postre rápido, fresquito y con chocolate. Una deliciosa mousse de chocolate negro. La mousse tiene su origen en Francia y consiste en un postre cuya base es el huevo. Por un lado, la clara de huevo... Leer el resto →

Trenza tres chocolates con mantequilla de cacahuete

Hoy os traigo una de esas recetas que a todos nos encantan, fácil, rápida y con chocolate, ¡qué más se puede pedir! Para cuando no tengáis tiempo o no os apetezca perder tiempo en la cocina y os queráis dar un caprichito dulce, podemos preparar una deliciosa trenza de chocolate, con ingredientes de andar por casa y con una elaboración de lo más sencillo. Perfecta para desayunar, merendar, llevarnos de picnic o ir picando cuando os de el antojo. Que no os gusta o no tenéis alguno de los ingredientes,... Leer el resto →

Mesa dulce cumpleaños Princesas Disney

Mesa dulce para cumpleaños infantil – Princesas Disney Tarta castillo Princesas Disney Macarons Marshmallow Pops Botes de chuches “Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá. Participar es muy fácil, sólo debes publicar los miércoles una(s) foto(s) sin escribir nada para explicarla(s) (de ahí lo mudo). Si quieres saber más sobre esta iniciativa, pincha aquí ¡Feliz Miércoles! Comparte el post → Tweet

Tarta y rodaje para la promo del MotoGP

Comienza la temporada de motos con el MotoGP 2015. Y yo, con un poco de retraso, vengo a contaros mi contacto de nuevo con el mundo de la televisión y los rodajes publicitarios, haciendo una tarta y participando en el rodaje de una promo del MotoGP de 2014. Por aquí os conté mi primer contacto con este mundillo, preparamos unos cupcakes y galletas para el anuncio navideño de Vodafone en 2013 y asistí al rodaje, para ayudar con el atrezzo y decoración relacionado con la elaboración de los mismos. Pues... Leer el resto →

Tarta – Naked Cake de chocolate, café y crema de orujo

¿Conocéis la crema de orujo? Es como la crema de whisky (el Baylis), pero hecha con orujo. Hay muchas marcas, pero de las que he probado, la que más me gusta es la de Sierra del Oso, que es típica de Cantabria, de la Comarca de Liébana. La hacen de muchos sabores, la clásica, de chocolate, de yogur, de manzana, limón, café. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algún postre con esta crema y por fin el otro día probé. Aprovechando para una tarta de cumpleaños que querían de chocolate y... Leer el resto →

Tarta de naranja y chocolate (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar) y la versión con todo también

He estado desaparecida unas cuantas semanas, pero ya estoy por aquí de nuevo. Se ha juntado una mala racha con varios frentes abiertos, pero ¡de todo se sale! Así que volvemos a la carga con recetas ricas riquísimas. Seguiré con recetas de todo tipo, pero cada vez veréis más para intolerancias. ¿Por qué? Pues porque me están llegando muchas personas con alergias e intolerancias alimentarias preguntando por ellas y luego, porque yo también estoy intentando sacar de mi vida el gluten y la lactosa, así como más gente cercana a... Leer el resto →

Palomitas dulces y rosas para San Valentín (sin gluten)

Esta semana seguimos con recetas para San Valentín. Hoy os dejo una propuesta rápida con la que endulzar ese día, un cumpleaños o una tarde de merienda con los peques de la casa. Unas vistosas palomitas de colores. Las palomitas son el complemento imprescindible para un cumpleaños o una sesión de cine en casa. Y si las preparamos de esta forma dulce y de colores, les daremos un toque colorido y original que va a hacer las delicias de los peques de la casa, que son nuestros pequeños amores también.... Leer el resto →

Mousse de limón rápida (sin huevo, sin gluten)

Día 31 de Diciembre, acabamos de llegar a casa después de pasar las Navidades con la otra parte de la familia en Huelva y nos toca preparar la cena de Noche Vieja en casa. Tocaba día ajetreado de compras y cocinar. No me podía liar, como me suele pasar, a preparar platos demasiado elaborados, no había tiempo y no me apetecía estar metida en la cocina demasiadas horas. Así que, menú sencillo y rápido pero sin renunciar a que fuese espectacular en cuanto a presentación y degustación: – Gamba blanca... Leer el resto →

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