Gelatina de fresas y crema de queso (sin gluten, sin huevo)

Estoy en modo fresas ON y ¡lo que me queda hasta que termine la temporada! Están en plena temporada y podéis encontrarlas bien maduras ya y a buen precio. Yo ya estoy aprovechando a comprar para congelaras, tanto enteras como trituradas, para las épocas de escasez, jajaja… La última temporada casi me duraron la reservas hasta la de este año, debí hacer buen acopio porque mira que las uso en batidos, smoothiebowls y postres. Hoy vengo con un postre facilísimo, vistoso y riquísimo. Una fresquita gelatina con fresas naturales y... Leer el resto →

Tortitas de plátano y manzana (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Hoy es el día de la tortita. Creo que no debe haber un día en el calendario libre de ser el día de algo. Es más, seguro que algunos días son el día de varias cosas, porque 365 días al año no dan para tantas cosas como existen, ¿no? Recuerdo cuando empecé con las recetas en el blog y luego cuando tuve el obrado que empecé a hacer un excel con los “días de”, para organizarme y hacer algún plato para publicarlo tal día. Y para tener dulces propios a... Leer el resto →

Chia Pudding de café (sin gluten, sin lácteos, sin huevo). Québox de Enero.

A la moda de los smoothies y smoothiesbowl, llenos de color, vitaminas e ingredientes sanos, se suman los puddings hechos con semillas de chia. Sustituimos los ingredientes tradicionales, leche, huevos, azúcares, panes, bollería, harinas, por chía simplemente y así tenemos un postre más ligero, saludable y muy nutritivo. Obviamente no es la textura ni presentación de un pudin clásico. Pero me parecen una alternativa para disfrutar de un postre o desayuno más sano y saludable. Además la chía tiene muchas propiedades nutricionales. Es una buena fuente de fibra, aporta proteínas... Leer el resto →

Tortitas de batata (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

Empezamos la semana desayunando a lo grande. Que hay más rico que unas deliciosas tortitas. ¿A que se os hace la boca agua nada más pensar en ellas? Y ¡ay!, también se nos viene a la cabeza los kilitos de más, el azúcar, uff. Pues con estas no vais a tener tantos remordimientos porque no llevan nada de harina, ni de azúcar refinado en la receta. Y si encima les ponemos unas deliciosas frutas en vez de una montaña de nata regada con chocolate o siropes, pues ya tenemos un... Leer el resto →

Dulces de Navidad: mazapán (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

No era muy fan de los mazapanes, hasta que probé éstos. También me pasaba con otros dulces varios navideños, hasta que probé los caseros de mi suegra. Aquí tenéis su receta de roscos de vino. Y aquí la de los polvorones. Ambos sin manteca de cerdo, con lo que estamos reduciendo un poco las calorías que ingerimos en estas fechas. El mazapán que os traigo hoy es receta familiar de la madre de nuestro comprade y es realmente deliciosa. Tiene una elaboración laboriosa pero sencilla. Vais a necesitar dos días... Leer el resto →

Recetas para Halloween: Apple pie

Seguimos modo Halloween on con más recetitas para la cena de esa noche. Hoy os traigo el postre. Un delicioso apple pie, la tarta de manzana típica americana, que he tuneado un poco para vestirla a juego con el resto de la mesa. Es un postre fácil y riquísimo. Que además podéis tener preparado con antelación sin problema. Ingredientes: • Dos bases de masa quebrada • Unas 5 – 6 manzanas medianas • 1/4 cup de azúcar blanca • 1/4 cup de azúcar moreno • 1 cucharada de harina •... Leer el resto →

Batido de queso y frutos del bosque (sin gluten, sin huevo)

Lo confieso, soy adicta a las fresas. Y a los frutos rojos y del bosque en general. Vale, y también a la tarta de queso. Bueno, y a más cosas, pero paro aquí, porque de esos ingredientes va la receta que os traigo hoy. Uno de mis postres favoritos es la tarta de queso, todas en general y la New York Cheesecake en particular. En estos días de calor apetece encender poco el horno, así que, ¿qué hacer si nos apetece una NY Cheesecake sin sudar la gota la gorda?... Leer el resto →

Crepes súper rápidos de crema de cacao y avellanas Hero Super Nanos

¿Os gustan las cremas de cacao y avellanas? En casa a todos, sobre todo a Lucía. Y nosotros porque nos controlamos, bueno y a ella, que no es que la pida a diario, pero ya sabemos que son un tipo de producto del que no hay que abusar por lo calóricas que son y la cantidad de azúcares que tienen y que suman a la dieta diaria. Pues bien, para tomarla con un poquito menos de culpa y para estar más tranquilos en el caso de los peques, Hero ha... Leer el resto →

Trifle de chocolate, crema de frambuesa y plátano (sin gluten, sin lactosa, sin huevo). Québox Mayo

Hace un par de días recibí de nuevo la Québox sin gluten. Desde aquí felicitar a Qué puedo comer, que ya cumplen un añito facilitándonos la vida a las personas que tenemos algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, gracias a su buscador de alimentos permitidos y a sus cajitas bimensuales, que nos llegan a casa cargadas de productos novedosos y aptos para muchos tipos de alergias e intolerancias. Aquí os contaba, ya hace un añito que llevo colaborando con ellos, toda la info sobre su buscador y sobre las... Leer el resto →

Trenza de hojaldre, crema de queso y frambuesa

El hojaldre es uno de los ingredientes de repostería más tradicionales y versátiles que pueden existir. Con él podemos elaborar desde recetas dulces hasta saladas. Además no es nada difícil de manipular ni trabajar. Sí que es más complicado si queremos elaborarlo nosotros mismo en casa. Aquí tenéis la receta por si os animáis, pero si no, en cualquier tienda de alimentación podéis encontrar ya láminas de hojaldre listas para usar, tanto refrigeradas como congeladas. Hoy os traigo una de esas recetas que a todos nos encantan, fácil, rápida y... Leer el resto →

Piña rellena (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

¿Muchos excesos en lo que llevamos de Navidad? Seguro que muchos pensáis que son inevitables hasta después de Reyes. Pero no tiene por qué ser así. Podemos comer sano y saludable, con platos vistosos y riquísimos al mismo tiempo. Por ejemplo, empezando con alguna ensalada ligera, sabrosa y que con cuidar un poco su presentación resulta un primer plato espectacular para uno de nuestros menús navideños ¿Y esta con un poco de marisco? No me digáis que no es perfecta para esta Noche Vieja Aquí podéis ver más recetas e... Leer el resto →

Bolitas de coco y chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar refinado)

El coco, ese sabor tan controvertido. O lo adoras o lo odias. No sé muy bien por qué. A mi me encanta, crudo a bocados, el turrón de coco, los dulces de coco, la leche de coco para smoothies, salsas, cremas, desayunos… Recuerdo unos años en casa de mis padres que en Navidad lo único que comía era turrón de coco. Como cabía esperar, acabé aborreciéndolo claro (sólo el turrón ese). Pero este año he vuelto a “necesitarlo”, sí sí, la palabra era necesidad total y absoluta. Y como me... Leer el resto →

Receta para niños con kiwis Zespri: gelatina de kiwi natural (sin azúcar refinado)

Y por fin parece que el frío llega. Durante todo el año, pero especialmente en este tiempo, es muy importante aportar a nuestra dieta vitamina C, para reforzar nuestro sistema inmunológico y combatir así las gripes y resfriados que nos acechan y, sobre todo, teniendo niños en casa, que nos vienen cargaditos de todos los gérmenes y bichos imaginables e inimaginables. Podemos encontrar la vitamina C en muchas frutas, como ya sabemos en la naranja y demás cítricos, pero a veces no es tan conocido en muchas otras frutas y... Leer el resto →

Mousse de chocolate negro (sin gluten y sin huevo)

El calor aprieta y ha venido demasiado pronto. Los que me seguís ya sabéis de mi poca pasión por el calor y lo mal que lo llevo cuando llega. Así que, hoy dejamos el horno de lado para no sumarle grados a las altas temperaturas de estos días, y nos vamos a por un postre rápido, fresquito y con chocolate. Una deliciosa mousse de chocolate negro. La mousse tiene su origen en Francia y consiste en un postre cuya base es el huevo. Por un lado, la clara de huevo... Leer el resto →

Trenza tres chocolates con mantequilla de cacahuete

Hoy os traigo una de esas recetas que a todos nos encantan, fácil, rápida y con chocolate, ¡qué más se puede pedir! Para cuando no tengáis tiempo o no os apetezca perder tiempo en la cocina y os queráis dar un caprichito dulce, podemos preparar una deliciosa trenza de chocolate, con ingredientes de andar por casa y con una elaboración de lo más sencillo. Perfecta para desayunar, merendar, llevarnos de picnic o ir picando cuando os de el antojo. Que no os gusta o no tenéis alguno de los ingredientes,... Leer el resto →

Mesa dulce cumpleaños Princesas Disney

Mesa dulce para cumpleaños infantil – Princesas Disney Tarta castillo Princesas Disney Macarons Marshmallow Pops Botes de chuches “Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá. Participar es muy fácil, sólo debes publicar los miércoles una(s) foto(s) sin escribir nada para explicarla(s) (de ahí lo mudo). Si quieres saber más sobre esta iniciativa, pincha aquí ¡Feliz Miércoles! Comparte el post → Tweet

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