Macarons (sin gluten)

¡Feliz día de Reyes! ¿Habéis sido buenos y os han traído lo que habéis pedido? Pues yo os traigo también hoy un regalito. Sé que últimamente no me prodigo mucho en recetas. Y es que el tiempo me escasea mucho, mucho, mucho. Así que, hoy os traigo una receta muy especial, la de los macarons. Si oímos la palabra macarons automáticamente nos viene a la cabeza Francia y las pastelerías más chic de París que han puesto de moda este pastelito hecho de clara de huevo, almendra molida y azúcar.... Leer el resto →

Galletas navideñas de canela y naranja

A tan sólo un mes de la Navidad ya se empieza a ver, oler y sentir por todos los lados. En las calles se empiezan a poner las luces que pronto las llenarán de luz y brillo. Los colores propios de la temporada llenan las tiendas y nuestros hogares. Y ya empieza a percibirse el olor de los dulces de esta época y el sabor de las comidas y cenas en familia. Cuando pensáis en la Navidad, ¿qué aromas vienen a vuestra mente? ¿No tenéis un olor característico que os... Leer el resto →

Escarola con granada y pavo (sin gluten, sin lactosa, sin huevo)

Una receta fácil, rápida y con fruta de temporada, ¿qué más se puede pedir? Pues que esté buena, pues también lo tenemos. Así que no hay excusa para que no probéis esta sana y deliciosa ensalada, que podéis poner cualquier día como primero para una cena y con lo vistosa que queda, también es perfecta para poner en las celebraciones que hagáis en casa. Que no os de pereza por lo tedioso que puede parecer a priori desgranar una granada, en esta entrada os explico como hacerlo de una forma... Leer el resto →

Regalos handmade y pequeños negocios

Desde hace años intento comprar la mayoría de los regalos que hago, para cumpleaños, Navidades y demás celebraciones varias, a pequeñas empresas, jóvenes diseñadores que están empezando, artistas handmade y negocios locales y familiares. Es una buena iniciativa ya que así estamos apoyando directamente a los artistas y artesanos; son productos hechos con todo el cariño, atención y cuidado del mundo, muchos son exclusivos y únicos y además apoyar a los pequeños negocios creo que es importante en los tiempos que corren. Éstos han sido algunos de los últimos regalos... Leer el resto →

Dulces navideños: Polvorones de canela y ajonjolí con aceite de oliva (sin manteca, sin huevo, sin lácteos)

Otro de los dulces más tradicionales de la Navidad es el polvorón y todavía estamos a tiempo de prepararlos y disfrutarlos para estos Reyes. La verdad es que yo no soy (era) mucho de polvorones, por no decir nada vamos, todos los años pruebo alguno y no consigo más que comerme un bocado. Y es que me cuesta tragar esa textura terrosa y el sabor no me convence para nada. Pero los que salen con esta receta, ¡están increíbles!. Si os animáis a prepararlos veréis que hay una diferencia abismal... Leer el resto →

Dulces navideños: Roscos de vino (sin huevo, sin lácteos)

Decía Forrest Gump que la vida es como una caja de bombones, que nunca sabes cuál te va a tocar, aunque siempre se puede hacer trampas mirando la pegatina con el surtido debajo de la caja. Pues con los hornos pasa lo mismo, nunca sabes qué puede salir de ellos, si será un asado, una pizza, un bizcocho o la muñeca de tu hija. Hoy he decidido sacar del horno ese gran odiado a la par de disputado dulce de las cajas de surtidos de mantecados y polvorones, el rosco... Leer el resto →

Cóctel de cava para las Navidades

Me despido por unos días. Estaremos disfrutando de la familia y un poco incomunicados en cuanto a cobertura. Así que aquí os dejo una última receta para estas Navidades. Un cóctel de cava para brindar con todos vosotros y desearos ¡¡¡Felices Fiestas!!! Ingredientes: • 1 botella de cava brut • 6 cucharadas de ginebra • 1 cucharada de Cointreau • 1/4 kg de azúcar • El zumo de un limón • Hielo Elaboración: Mezclamos primero el azúcar y el cava, revolvemos bien hasta que el azúcar se disuelva por completo... Leer el resto →

Salmón marinado

De cara a la Navidad esta receta os puede venir muy bien, ya que en estas fechas es muy típico preparar platos con pescados ahumados y marinados. El salmón marinado es muy versátil, se puede presentar de muchas formas diferentes; resulta muy cómodo porque se puede hacer con antelación y se conserva perfectamente en la nevera durante bastante tiempo; y aunque parezca que prepararlo es muy difícil, la verdad es que no es nada complicado, lleva un poco de tiempo, pero nada más. La receta es de mi suegra y... Leer el resto →

Hoja de roble y canónigos con granada y queso azul (sin gluten, sin huevo)

El otro día me la jugué bastante pero al final me salió muy bien, os explico. A mi marido no le gusta celebrar nada, y nada es ni cumpleaños, ni Navidad, ni aniversario ni cualquier otra cosa, lo único que le hace ilusión es el aniversario de cuando llegó a Madrid. Pues bien, ese aniversario fue el 13 de este mes y decidí prepararle una cena especial con sorpresa, aunque la sorpresa me podría haber costado cara porque preparé una ensalada con fruta, queso azul y otras cosillas. Lo cierto... Leer el resto →

Galletas de Navidad, decora tu árbol de una forma muy dulce y original

¡Qué poquito queda ya! Para todos a los que os gusta la navidad os traigo unos adornos muy diferentes a los tradicionales. Este año no sabía cómo poner el árbol de Navidad. Teniendo a la pequeña Lucía por casa cogiendo todo lo que hay a su alcance, los adornos que he ido comprando en diferentes lugares estos años me parece que iban a durar bien poquito, ya que la inmensa mayoría se rompen con facilidad. ¿Y cuál ha sido la solución? Mi marido decía de no ponerlo, pero yo me... Leer el resto →

Calendarios de adviento

El término «Adviento» viene del latín adventus, que significa venida, llegada. El adviento es el primer periodo del año litúrgico católico, que consiste en un tiempo de preparación para la conmemoración del nacimiento de Jesús. Los fieles lo consideran un tiempo de reflexión y de perdón. Su duración es de veintiuno a veintiocho días; empieza el domingo más próximo al 30 de noviembre y termina el 24 de diciembre. Se celebra los cuatro domingos anteriores a la Navidad y forma una unidad con la Navidad y la Epifanía. Los calendarios... Leer el resto →

Ensalada de pulpo y aguacate con crema de vinagre balsámico y frutos secos (sin gluten, sin huevo)

Voy a ir poniendo algunas recetas de platos fríos, que en esta época de tanto calor es lo que más apetece, tanto para comerlo como por no tener que encender mucho el horno ni guisar demasiado, que parece que da más pereza. Así que hoy os propongo una ensalada muy fresquita, muy rica y que queda perfecta para cuando tengáis invitados en casa. Yo la he presentado de forma individual utilizando unos aros de emplatar. De esta forma los platos quedan muy vistosos y muy bien presentados y además así... Leer el resto →

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