Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Este plato lo preparamos en casa estas Navidades y nos encantó, así que lo repetiremos más veces. La salsa queda perfecta con los medallones de solomillo, no sé cómo explicaros el olor tan riquísimo que desprende esta salsa al Pedro Ximénez, así que no os va quedar otra que probar a hacerla. El resultado es un poco dulce, así que, a los que no os guste esa mezcla de dulce y salado en las comidas, no os lo recomiendo. Vamos a por la receta. Ingredientes para dos personas Un solomillo... Leer el resto →

Coleslaw – Ensalada de col americana (sin gluten)

El mes pasado nos fuimos de picnic, un tanto diferente, al parque del Retiro en Madrid. Digo un tanto diferente porque fue nocturno y sin llevarnos nada de comida de casa. Nocturno porque vinieron mi marido y mi hija con unos amigos a buscarme a la salida del trabajo y sin comida porque el plan era cogernos, según mi marido y nuestra amiga Isabel (la de la receta del bizcocho de harina de arroz, que por cierto está triunfando en el blog), las mejores hamburguesas del mundo. Y es que... Leer el resto →

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