Porridge de apple pie (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Porridge adicta. Y sobre todo ahora en invierno y con este frío más. ¿Sabéis lo bien que sientan esta especie de gachas de toda la vida, bien calentitas al levantarnos por la mañana? ¿No? Pues ya estáis tardando en probarlas. Son nutritivas, completísimas, deliciosas, les podéis echar lo que se os ocurra o más os guste con lo que opciones y variaciones mil para no aburrirnos. Aquí os contaba ya sobre esta tendencia gastronómica de los Porridge y sus beneficios. Así que, para no repetirme más os dejo ya con... Leer el resto →

Cheesecake de chocolate (sin gluten)

Versionando la famosa tarta de queso japonesa de tres ingredientes, de la que os dejé mi versión por aquí, se crean nuevas recetas tan deliciosas como las originales o más. Sólo cambiando un ingrediente tenemos una deliciosa tarta de queso y chocolate intenso que no puede estar más buena. Deliciosa como todas las tartas de queso. Y fácil porque es que sólo lleva tres ingredientes: chocolate, queso crema y huevos. Se hace en un plis plas y queda así de estupenda Y poco más que contaros vamos directamente con la... Leer el resto →

Berenjenas chinas picantes (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Hoy os traigo un experimento con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me ha encantado. Las berenjenas chinas. Familia de las berenjenas de toda la vida, éstas son más finas y alargadas, de un morado más claro, tirando más a violeta. Me encantan sólo verlas, como no, si soy la loca del morado. Y porque son deliciosas, suaves y sanas también claro. Pues vamos a hacer una receta con ellas que me ha parecido estupenda como un entrante ligero y sano para estos días de fiestas navideñas.... Leer el resto →

Gofres (sin gluten, sin lácteos). QuéBox de Noviembre

Llevaba tiempo queriendo hacer gofres y probar receta sin gluten y sin lácteos a ver que salía. El pero era comprar un chisme más para la cocina. Que como tengo ya pocos, uno más. Y escuchar al marido, que ya el pobre se da por vencido, jajaja… Así que la semana pasada ya cayó por fin la gofrera de turno. Con placas intercambiables para sándwiches y parrilla también y ya hacíamos el completo. Y aprovechando que justo ha llegado también la QuéBox de este mes pues ya tenía cacharrito e... Leer el resto →

Guarnición de champiñones y verduras (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Seguimos con recetas con producto de temporada. Hay que aprovechar que es cuando mejor están y más baratitos. Hoy os traigo una guarnición de champiñones y verduritas la mar de fácil y socorrida. La ponéis para acompañar un filetito y tenéis una cena super completa en un momento. Podéis hacer cantidad y congelarla, queda estupendamente descongelada en un cacito a fuego lento y listo mientras hacéis el filete o un huevo frito, o una tortillita francesa y estoy pensando ahora que con una tortilla de patatas tiene que estar también... Leer el resto →

Magdalenas de limón (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

Ya por fin tenemos algo de frío por aquí y apetece encender el horno. Y si es para meter algo dulcecito y rico pues aún más. Probando y mezclando con harinas sin gluten estoy y he conseguido estas deliciosas magdalenas de limón. Son esponjosas y jugosas y están ricas riquísimas. Súper fáciles de hacer, basta con añadir ingredientes y batir. Con un toquecito de limón y trocitos de chocolate están perfectas para los desayunos y meriendas. Vamos allá con la receta. Ingredientes: • 125 g de azúcar moreno integral de... Leer el resto →

Risotto de quinoa con champiñones y tomate seco (sin gluten, sin huevo)

Seguimos con recetas con producto de temporada. A mi es decir otoño y venirme a la cabeza: setas. Estamos en plena temporada, aunque con lo poco que ha llovido, mal lo llevamos. Pero bueno, hoy vamos a usar champiñones, que ya se cultivan en cualquier parte con lo que no vais a tener problemas en encontrarlos. Y a mi me los traen así. Por cajas. Así que me pego días ideando recetas para hacer champis variados y por aquí os las voy dejando Y el otro ingrediente va a ser... Leer el resto →

Batido de chocolate y plátano (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Qué hay más rico que el chocolate. Pocas cosas. Y si es negro hasta dicen que es sano. Así que a darle al negro. A mi es el que más me gusta y una oncita al día, pues hasta lo recomiendan, o yo me lo creo, jajaja… Y qué combina muy bien con el chocolate, el plátano. Y preparado en batidito, pues delicioso, y tenemos una media mañana o merienda deliciosa no, lo siguiente. Ingredientes para dos vasos: • 2 cups (2 vasos grandes) de hielo • 1 cup (250... Leer el resto →

Recetas para Halloween: Vómito verde (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Asqueroso es poco. Cuando he releído el título es lo que me ha parecido. Debería ser más terrorífico que asqueroso, pero no se me ocurre otra cosa ante esta calabaza vomitiva. Se aceptan sugerencias jajaja… Pues eso, que vamos a preparar un guacamole saliendo de una calabaza. Esta receta lleva un poquito más de trabajo por lo de vaciar la calabaza. El guacamole lo hacéis rápido, pero si no también está la opción de comprarlo. Nosotros el año pasado con las prisas acabamos poniéndolo comprado. El del Mercadona está bastante... Leer el resto →

Alcachofas rellenas (sin gluten, sin lácteos)

Super receta de mi suegra. Unas deliciosas alcachofas, o alcauciles como en Huelva les llaman, rellenas. No había hecho alcachofas nunca hasta el año pasado que aprendí un par de recetas para prepararlas, que le gustan a mi marido y así come algo de verde que no sea la lechuga de todas las noches. La que no hemos conseguido que entre por el aro de las alcachofas es Lucía. El otro día en un taller de recetas para niños, hablábamos madres y cocinero (padre) de que eso de los niño... Leer el resto →

Pasta con champiñones (con o sin gluten, sin huevo)

Me gusta el otoño. Sí ya sé, voy contra corriente, casi siempre, lo sé, lo sé, que le voy hacer, así somos. Todo el mundo triste porque se acaba el verantio y el calorcito, y yo deseando que llegue el otoño, el fresquito, las lluvias, el color de las hojas cayendo y su ruido al pisarlas, las setas, las castañas, las frutas de otoño,… Como todo el mundo está intentando volver a la normalidad (coles, trabajos, horarios, rutinas,…) y no morir en el intento, hoy os dejo una receta de... Leer el resto →

Recetas para Halloween: alas de murciélagos (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Empezamos hoy con recetitas con temática para el próximo Halloween. Desde hoy y hasta el próximo día 31, todos los lunes una receta fácil, rápida, original, divertida y adaptada para celebrar la noche más terrorífica del año. Otros años he ido publicando ya unas cuantas más, podéis verlas todas aquí, y en la misma línea este año, serán recetas con poca elaboración y que podáis preparar fácilmente en casa el mismo día incluso y ayudados por los peques, que seguro que les encanta tomar parte también en toda la preparación... Leer el resto →

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