Cookies de chocolate y Lacasitos

No hay nada más rico y que les guste más a los niños, y a los que ya no somos tan niños, que unas deliciosas galletas de chocolate.

Y si encima les añadimos colorines, pues quedan así de resultonas y apetecibles ¿quién se puede resistir a coger una? O una detrás de otras más bien hasta que no quede ni una sola.

Hacer unas riquísimas cookies es de lo más fácil, mezclar todos los ingredientes, hacer bolitas y al horno ¿cualquiera puede no?

Así que, además de ser una receta facilona e irresistible es perfecta para hacer con los más peques de la casa, que pasarán un rato super entretenido mezclando todos los ingredientes y manchándose, manchándonos y poniéndonos la cocina perdida, jajaja… y sobre todo, que compartiremos ese rato juntos y luego zampándonos nuestras propias galletas.

Creo que no se le puede pedir más a una receta.

Ingredientes:

• 220 g de azúcar moreno
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 170 g de harina
• 2 g de levadura en polvo
• 2 g de bicarbonato
• 100 g de chips de chocolate
• 20 g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• Lacasitos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190C.

Podemos usar batidora o hacerlas a mano con una chuchara de palo.
Yo las hago en la Kitchen Aid con la pala y sin batir mucho.

Echamos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos hasta que se integre.

Añadimos el huevo y la vainilla y batimos bien.

Incorporamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y las chispitas de chocolate y batimos a velocidad baja y poco tiempo.

Vamos cogiendo la masa y hacemos bolitas de unos 25 g, yo las peso para que me salgan todas igualitas.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos colocando las bolitas encima.
Las aplastamos con la palma de la mano y decoramos con los Lacasitos, ponedlos juntitos que luego al hornear se separan.

Metemos al horno y horneamos a 180C durante 10 minutos.

Sacamos del horno y las pasamos a una rejilla, con cuidado que salen blanditas y las dejamos enfriar bien.

Para conservarlas lo mejor una lata que cierre bien simplemente.

Perfectas para cumpleaños, meriendas, desayunos y cualquier momento que nos entre el gusanillo de algo dulce.
¡Disfrutadlas!

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